UAJY
Serba-serbi

Asal – usul Gudeg, Kuliner Enak dan Tahan lama

SHARE


Gudeg adalah makanan yang sangat populer di Yogyakarta. Gudeg terbuat dari buah nangka muda yang dimasak dalam waktu yang lama dengan santan, krecek, gula, dan lain-lain. Rasanya manis dan gurih. Makanan ini bisa di santap untuk sarapan pagi, makan siang atau bahkan dimakan malam menjelang dini hari.

Ada dua jenis gudeg, gudeg basah tidak bisa tahan lama sehingga harus segera dikonsumsi. Sedangkan gudeg kering bisa tahan sampai 5 hari, karena memasaknya lama, kuahnya benar-benar habis dan gudeg menjadi kering.

Tidak ada yang tahu pasti kapan gudeg menjadi popular. Ong Kok Ham seorang penggila makanan menganalisa bahwa gudeg menjadi pilihan banyak orang ketika Jawa dilanda kesulitan akibat tanam paksa yang dilakukan oleh Belanda. Sementara nangka muda yang sangat mudah diperoleh. Tekstur buah nangka muda yang liat dianggap menyerupai daging, dan dijadikan makanan pengganti daging. Untuk memasaknya tidak jauh-jauh dari memasak gudeg. Apalagi makanan ini justru semakin nikmat dimasak berkali-kali.

Jenak Homestay

via storykota

available

CLOSE
CLOSE